|
Oost-west Gepaneerde Varkensschnitzel Met Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 ongepaneerde varkensschnitzels a 125 gram -
4 oude witte boterhammen -
50 gram sesamzaad -
1/2 rode peper -
1 theelepel zout -
1 ei -
1 limoen -
50 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwijder de korsten van de boterhammen en verkruimel ze in een keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit een koekenpan en rooster het sesamzaad goudbruin (ca. 3 minuten)
Verwijder de zaadlijst van de peper en snijd de peper fijn.
Meng de broodkruimels, de peper, het sesamzaad en het zout.
Klop het ei los met een beetje water.
Snijd 8 schijfjes van de limoen.
Haal de schnitzels eerst door het ei en wentel ze vervolgens door het sesammengsel zodat ze helemaal bedekt zijn.
Verhit de boter in 2 ruime koekenpannen, wacht tot het schuim is weggetrokken. Bak de schnitzels (2 per pan) in ca. 8 minuten aan beide kanten goudbruin. Laten uitlekken. Leg op elke schnitzel 2 schijfjes limoen.
|
|
|